Pirinç ile soğanı yağda iyice kavurun. Kaynamakta olan 6 bardaklı suyu avrulmuş olan pirincin üzerine dökülür ve tuz atılır. Suyunu çekene kadarda iyice pişirin. Sonrada suyunu çeken pilavın altı kapatılıp ocaktan kaldırılıp üstüne peçete koyarak demlenmeye bırakın pilav ayrı bir yerde havucu kavurun. Pişmiş olan etle beraber karıştırarak pilavın üzerine dökün sonrada servis yapın afiyet olsun.
Soğanlarınızı pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra içerisine küçük halde doğradığınız etleri atarak kavurun suyunu çektikten sonra ince doğranmış domates ve biberleri ekleyin, daha sonra suyunu ekleyin ve etlerin pişmesini sağlayın bundan sonra bulguru ekleyerek orta ateşte iyice pirdikten sonra bilgirlar suynu çekince ocaktan alın.
Tüyleri yolunup iyice temizlenen kaz yeteri kadar büyüklükte bir kazanda üzerini su ilave edilerek pişirilir.Pişen kaz kazandan alınarak bir tepsiye kızartılmak üzere konur.Kazanda kalan kazın suyuna bulgur salınarak pişirilir.Pişen pilavın kabarması ve kendine gelmesi için ateşten alınarak ağzı kapatılır ve bir havluya sarılır. Şayet kaz asılarak pişirilmişse tavada biriken kazın yağı, kaz iyice kızarıp asıldığı bacadan alındıktan sonra mevcut ateşte iyice yakılır ve normal su içerisine bulgur salınarak pişirilmiş olan bulgur pilavının üzerine yavaş yavaş dökülür. Yanmış yağ pilav üzerine döküldükten sonra pilav tellenir, böylece yağın iyice pilava karışması sağlanır ve servise hazır hale getirilir.
pirinç pilavı tarifi : Pilavın kvamını tutturmak zordur o yüzden bu yemek tarifini iyi okuyunuz öncelikli pirincimizi 3 kere sıcak suyla yokamalıyız bu işlemi yaptıktan sonra ve 10 – 15 dk sıcak suda bekletiniz. tenceremizin içinde yağımızı eritelim pilavımızı süzüp yagımızın içerisine bırakıp piraz kızartalım ve ardında sıcak suyun içerisine boşaltıp içerisine yeteri miktarda tuz atıyoruz. pilavımız piştikten sonra güzel bir şekilde servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler
1-) 2 su bardağı dolusu pirinç
2-) 2,5 bardak su bardagı sıcak su
3-) Yağ ( Sıvı yağ )
4-)tuz
5-)Haşlanmış tavuk Haşlanmış kırmzı et
