Posts Tagged ‘pilav’
Bezelyeli Pilav ve Tavuk
Bezelyeli Pilav ve Tavuk
Tavukları yıkayıp kurulayın, tuz ve biberle çeşnilendirin. 3 cm derinliğinde bir tavada yağı kızdırın ve 12 dakika boyunca tavukları kızgın yağda çevirin. Maşa yardımıyla tavukları bir tabağa alın. 2 çorba kaşığı yağı tavaya koyun ve soğanı, üzüm sirkesini ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 7 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sarımsak, kırmızıbiber ve pirinci ekleyin ve 1 dakika karıştırarak pişirin. İçine tavuk suyunu, safranı ve defneyaprağını atın. Tavuğu pirincin içine yerleştirin. Üzeri kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pirinç yumuşayıncaya kadar ve suyun çoğu çekilinceye kadar pişirin. Ateşten alın ve bezelyeleri, zeytinleri, tuzu ve biberi ekleyin. Tavanın ağzını kapatın ve 10 dakika bekletin. Defneyaprağını çıkarın. Taze kıyılmış maydanozla servis yapın.
Ä°zmir Pilav Tarifi
Pirinci ayıklayıp bir tepsiye koyun. 1 çay kaşığı tuz katın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, soğumasını bekleyin. Bir kaç kez yıkadıktan sonra iyice süzüp bir kenarda bekletin. Rendelenmiş soğanı tencereye koyun. Komili Riviera zeytinyağını ilave edin ve orta hararetli ateşte devamlı karıştırarak 3 dakika kadar pembeleştirin. Çam fıstıklarını katın 2 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu ve doğranmış kayısıları ilave edin.Kaynamaya bırakın.
Ramazan Pilavı Tarifi
Pirinç ile soğanı yağda iyice kavurun. Kaynamakta olan 6 bardaklı suyu avrulmuş olan pirincin üzerine dökülür ve tuz atılır. Suyunu çekene kadarda iyice pişirin. Sonrada suyunu çeken pilavın altı kapatılıp ocaktan kaldırılıp üstüne peçete koyarak demlenmeye bırakın pilav ayrı bir yerde havucu kavurun. Pişmiş olan etle beraber karıştırarak pilavın üzerine dökün sonrada servis yapın afiyet olsun. İftar açıldıktan ve çorbanızı enbaşta içitikten sonra pilavıda üzerinden yerseniz daha güzel ve sağlklı olur.
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır
Bulgurun faydaları oldukça fazla ancak, bulgur üretimi doğal olduğunda buğdayın içerisndeki lif miktarı azalmadığından tercih sebebi oluyor. Bulgur pilavı nasıl yapılır; İnce kıyılan soğanları kavurduktan sonra ustüne yeşil biberler kıyılarak eklenir. Kavurmaya devam edip sonunda rendelenmiş domatesler eklendikten sonra yeteri kadar kavrulur. Suyunu ekledikten sonra kaynaması beklenir, daha sonra bulguru eklenir Bulgurlar piştikten sonra ateşten alın kısa süre dinlendirip servis edebilirsiniz.