Karadeniz yemek tariflerinden hamsi tali pilavın yapılışı Hamsiler yıkanıp süzüldükten sonra tazlanır. soğanları ve sarımsakları ince olarak doğrayın ve yağ ile kavurun princi içerisine kavururken ekleyin içerisine yeteri kadar tuz atıp bir bardak kadar su ekleyerek plav gibi pişirin suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.pilav olgunlaşınca hamsiyi koymadan tüm plav malzemelerini ekleyerek harmanlayın yağlanmış kabımıza hamsileri diznce parlak yerleri dışşarı gelsin. az miktarda sıcak si ekleyin üzerin küçük tereyağı parçaları ekleyerek lezzet katabilirsiniz. hamsiler kızarına değin fırınlamaya devam edin daha sonra yemeğiniz hazır afiyet olsun.

Kılçıklarından arınmış bir kilo hamsi
Bir tane ortaboy kuru soÄŸan
4-5 diş kadar sarımsak
mir miktar maydanoz
iki kaşık kuşüzümü
İki kaşık dolmalık fıstık
pul biber ile karabiber
Bir su bardağı kadar pirinç
Bir su bardağı ceviz içi