Yemek tarifleri arasında ayrı bir yeri olan İçli köfte tarifi: Soğan tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur  Sonra kıyma eklenir kavurmaya devem edilir. baharatlar ve maydanoz beraberce eklenir daha sonra ateşin üzerinden indirilerek ceviz parçacıkları Bulgru kişniş ve tuzu eklenir. hamur kıvamına getirilinceye kadar kıymayla birlikte yoğrulur. istediğniz büyüklükte hamur açarak hazırladığınız içleri ekleyerek kapatıp sıcak yağda kızartın.

750 gram kıyma,
iki kaşık tereyağı,
Pul biber,
Maydanoz  bir demet olacak,
Yüz gram ceviz,
Üç tane orta boy soğan,
Ayçiçek yağı, karabiber, tuz