Kuru soğan salça ile isotu yarım bardak bir suyun içerisinde ıslatarak karışmasını sağlayın. Bulgurunuda içerisine ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar domateslerini tek tek içine katarak yoğurun. Bu yoğurma süresi 20 veya 30 dk sürmelidir. Domateslerini eklediğinizde hepsini tek tek iyice ezin. Kıymayla biraz kalan isotu 1 su bardağı su ve 2 çay bardağı limonla ayrı bir kapta yoğurun ve sonrada bulgurlarla beraber birleştirin. Bir yemek kaşığı kadar karışık baharat ekleyim 20-25 dk güzelce yoğurun. Sonra yeşil soğan,sarımsak maydano ve 1,5 bardaklık limon suyunuda ekleyerek iyi karıştırın sonrada servis yapın.

Malzemeler
700 gr ice bulgur
350 gr kıyma
3 yemek kaşığı salça
1 tane ince ince kıyılmış soğan
120 gr isot
4 tane kabuğu soyulmuş domates
2 çay bardağı limon suyu
kimyon,karabiber ve köfte için hazırladığınız karışımlı baharat
1 bağ maydanoz kıyılmış
6 tane soğan ince kıyılmış
5 diş ezilmiş sarımsak