Tencere içine yağ ve ince kıyılmış soğan ile etinizi kavurun. 1 kaşık unu salçayla karıştırarak ete ilave edin sonradanda 2 dk karıştırın. Toprak güvece koyarak su ve sarımsakla pişirin. Patlıcanlarla biberlei ufak ufak doğrayarak kızartın. Domatesleride küçk küçük doğrayarak 1 kaşık yağda sos yapın. Tabaklara öncelikle pide üzerine pişirdiğiniz etle patlıcandan ilave edin. Biber kızartmasıyla beraberinde sosunuda üzerine dökerek servis yapın.

Malzemeler
700 gr kuş başı et
2 tane patlıcan
3 tane domates
2 kaşık yağ
1 kaşık biber salçası
1 kaşık kadar un
6 tane sivri biber ortaboy
4 diş sarımsak
2 su bardağı kadarsu ve yeteri kadar tuz