Kıymamızı kıyma çekme makinasında iki sefer çekelim. Sonrada kıymamıza salça,pulbiber,tuz ve karabiber ile derin bir kabın içerisinde iyice yoğuralım. Kıymamızı yuvarlayıp her şişe takacağımız kadar top şekillere getirelim. Şişlerimizi elimize aldıktan sonra yassılaştırarak şişe geçirelim. Bütün kıymalarımızı şişlere yassılaştırarak geçirelim. Mangalda Kömür ateşiyle her yerleri kızadara kadar pişirelim. Garnitürümüzüde hazırlamak için;Soğanlarımızı yarımay şeklinde güzelce doğrayalım. Pulbiber,sumak,ince ince kıyılmış maydanoz,yeterince tuz ve limon suyunu ekleyerek soğanlarla iyice özleşene kadar karıştıralım. Etler piştikten sonra ocaktan alıp ekmekleri yağlayıp aralarına çekelim ve çektiğimiz şişlerin bazılarına yeşil biber ve domates takarak pişirelim. Adana kebabımızı yanında soğan salatasıyla,mangalda pişmiş domatesler ve biberlerle servis yapalım.

Malzemeler:
1 kg çok az yağlı kıyma
3 yemek kaşığı salça
yeterince pulbiber,karabiber ve tuz

Garnitür Malzemeleri:
4 tane kuru soğan
yeterince pulbiber
1 yemek kaşığı suma eşkisi ve tuz
1 demet maydanoz
2 tane limon