İlk önce unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım sonrada içerisine yumurta,süt,kabartma tozu, ve sıvıyağımızı ekleyelim. Karışımımızı yoğuralım ve oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirelim. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak üzerlerine un nişastaları ilave edelim. 40 santimlik yufkakar haline gelene kadar açalım. Çevizimizin içi ve toz şekerimizi bir kase içerisinde karışım yapalım ve açmış olduğumuz 2 tane yufka üzerine serpelim. İki yufkamızı üst üste koyarak yufkalarımızında uçlarısa 2 tane oklavaları yerleştirelim. Rulo şeklinde gevşek bir halde saralım. Oklavalarımızdan bir tanesi sağ taraftan,diğeri ise sol tarafıdan yavaş bir şekilde çekilir. elde ettiğimiz yatay rulolar 3 parmağımızın kalınlığında parçalar elde edecek şekilde kesilir. Hamurlarımız derin bir tencere içerisine alınarak sıcak yağda arkalı önlü iyice kızdırılır. Şurubumuzun hazırlanması içinde toz şekerimiz ile beraber şekerimiz ynı tencere içerisinde kaynatılır. Üzerine ise limon suyu ekledikten sonra 5 dk kadar daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Kızarmış olan hamurlarımız soğuk şurubumuza aktarılır. 10 dk surupta bekletelim ve sonrada servis tabaklarına alarak servis yapalım.

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 kahve fincanına yakın süt
1 adet kabartma tozu
4 su bardağı kadar un
1 kahve fincanıda sıvıyağı
Açmak için malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağıda nişasta
Kızarması için malzemeler:
2 su bardağı kadar sıvıyağı
içinin harçı için malzemeler:
250 gr kadar ince dövülmüş ceviz
2 çay kaşığı kadar tarçın
1 kahve fincanı kadarda tozşeker
Şurup inin malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı kadar su
1 yemek kaşığı kadarda limon suyu