Nohutlar akşamdan suya ıslanır.Mendek otu doğranarak bir tencere su içerisinde haşlanır.Haşlama esnasında suyun içerisine et suyuda katılabilir.Haşlandıktan sonra içerisine mısır unu ilave ederek karıştırılır.Karıştırılırken unun topaklanmamasına dikkat edilir.Üzerine pirinç eklenerek kısık ateşte pişirilir.Pişirirken suyu eksilirse üzerine su ilave edilir.Piştikten sonra nohutuda eklenir.Bir tavada pul biber zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavrulur.Kuru soğan ince ince kıyılarak kıyma ve tuzla karıştırılarak çorbaya ilave edilir.Kısık ateşte 10 dakika bekletildikten sonra çorba servise hazır hala gelir.Tarifini yaptığımız çorba Giresuna özgüdür.

Malzemeler
1 Bağ Mendek Otu
Yarım Çay Bardağı Pirinç
tane Kuru Soğan
200 Gram Kıyma
1 Fincan Zeytin yağı
1 Çay Bardağı Mısır Unu
Tuz,Pulbiber ve Su