Buzlarımızı buz dolabı poşetinin içerisine koyalım. Sonradan da buzları kar haline gelene dek dövüp buzlukta bekletelim. Nişastamızı ve suyumuzu bir tencere içerisine koyup hiç durmadan karıştırarak muhallebi kıvamına getirene dek pişirelim. Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başladıktan 1 dk sonra ocaktan alalım. 25 cm uzunluğunda bir cam kabı su ile çalkalayalım. Ilık hale gelmiş muhallebimizi karıştıra karıştıra bu kabın içerisine aktaralım. Buz dolabındada 1 gece bekletelim. Soğuduktan sonrada 5x5 santim dilimlere ayıralım. Dilimlerimizide bıçakla küçük karelere bölelim. Küçük karelerimizide servis tabağımıza alalım ve üzerlerine pudra şekeriyle buz serpiştirelim. İçinede bir çaykaşığının ucu kadar lohusa şekeri serperek gül suyunu gezdirelim. Soğuk bir şekilde servis yapalım.

Malzemeler:
1 litre su
5 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
7 yemek kaşığı gül suyu
1 bardak dövülmüş kar halinde buz
2 yemek kaşığı kadar lohusa şekeri