Buzlu Kahve
Tarif Kahveyi bir bardak su ile kaynatıp tülbentten süzün. Çıkan telveyi alın. Ayrı bir kapta süt, şeker ve yumurta sarılarını kaynatın; buraya aldığınız telveyi karıştırın. Bu kabı içinde su kaynayan başka bir kap içine oturtun; koyulaşana kadar karıştırarak burada pişirin. Kıvamı gelince ocaktan alın ve süzün. Bardaklara pay edip 1saat kadar buzlukta bekletin ve servise sunun.
MALZEMELER
- 6 cl ananas suyu
- 4 cl mango suyu
- 4 cl portakal suyu
YAPILIŞI
Malzemeler Shaker ile çalkalanır. Kokteyl bardağında, ananas kabuğu ile süslenerek sunulur.
içecek tarifleri bloğundan alıntıdır.
Hassas bir meyve olan karadutu mümkün olduğu kadar tazeyken yapmak gerekiyor. Hassas bir şekilde yıkadığımız karadutun suyunu süzdükten sonra, üzerine şekeri ilave ederek 3 saat kadar bekletelim. Bekleme süresini akşamdan şekere yatırarak yaparsak daha kolay bir bekleme süresi geçireceğimizi de söylemeliyim.
Sabah sulanmış olan malzemeyi iyice yoğurduktan sonra temiz ince bir tülbentten geçirerek süzelim. Limon tuzunu da atalım ve bir kavanoza doldurarak buzdolabına kaldıralım.
Karadut şurubunun servisini 2-3 parmak kadar bir bardağa koyduktan sonra üzerine su doldurarak yapalım.
Kızılcığı yıkayıp 1 su bardağı su ile kaynatın. kaynayınca bir süzgeçte ezerek suyunu süzün. 2,5 su bardağı şekeri 1 su bardağından biraz az su ile kaynatın. kaynayınca kızılcık suyunu ekleyin. bir iki taşım kaynayınca limon suyunu ekleyin. bir taşım daha kaynatıp altını kapatın ve kavanoza koyun. servis yapacağınız zaman yarım su bardağı şerbete yarım su bardağı su ekleyin.
