şevket-i bostan
Şevket-i bostan tarifi Kuzu etleri kavrulmak için düdüklüye alınır biraz kavrulunca üzerine zeytinyağı ilave edilir. Üzerine soğanlar ilave edilerek yaklaşık 3 dk kadar onlarda beraber pişirilir. Sonra pazardan aldığınız şevketi bostanlar bekletildiyse dışındaki kahverengi kısım kazınıp dilimlenerek düdüklüye atılacak hale getirilir. Soğan kavrulunca şevketi bostanlar ilave edilir üzerine yeterince tuz ve su ilave edilerek düdüklü kapatılır ve pişmeye alınır. Pişen yemeği terbiyelemek için unu bir kaba alıp yemekten aldığımız suyla 2 kepçe kadar alınır ve yumurta sarısı da ilave edilerek biraz karıştırılır. Hazırladığımız terbiye düdüklüdeği yemeğin üzerine dökülür biraz karıştırıldıktan sonra şevketi bostan yemeği servise hazır hale gelmiş olur. Afiyet Olsun…
2 Bardak bulguru yine 2 bardak ılık su ile kabartalım ve yumuşatalım. Ayrı bir kab içerisinde kullanacağınız yeşillikleri ince ince kıyarak bekletin. Bulgur kabarınca salçaları, yağı ve baharatlarını ekleyerek bulgurla birlikte iyice özleşene kadar ovuşturalım. Üzerine ince dopranmış olan yeşillikleri de aktarıp limon sıkarak biraz daha karıştırıp servise sunalım.
Not:Üzerine yine isteğe göre domates, salatalık marul eklenebilir ve yeşil soğanın mevsimi dışında kısır yapıyorsarız yeşil soğan yerine 2 baş soğan ekleyerek kısırı yapabilirsiniz. Kısırınızın daha lezzetli olabilmesi için yanında isteğe göre turşu vb. gibi tat verici mamüller kullanabilirsiniz.
Yumurta Salatası Tarifi
Yumurta salatası tarifi: Yumurtalarımız kısık ateşte iyice haşlayalım daha sonra bir kap içerisinde soğumaya bırakalım soğumuş olan yumurtalarımızın kabuklarını soyalım et tahtası üzerinde ince ince kıyalım üzerine yeşil soğanlarımızı, maydanozlarımızıda soyalım iyice harmanladıktan sonra pul biber, kimyon ,tuz ilave ederek kaseler içerisinde servis yapabilirsiniz . Afiyet olsun
Zeytin Salatası Nasıl Yapılır
Zeytin salatası tarifi: Yeşil zeytinlerimizi iki parça haline getirelim, geniş bir tabağın içerisine aktaralım üzerine soğanları, domatesleri ince ince kıyalım, zeytin yağı da ilave ederek üzerine nar ekşisi , pul biber ekleyerek harmanlayalım, kaselere bölerek servis yapabilirsiniz.
