Yemek, Tatlı Tarifi ve Tarifleri

Archive for the ‘Sebze Yemekleri’ Category

Patates Köftesi Tarifi

Patates köftesi tarifi : Patateslerimizi yıkayıp haÅŸlayalım. Kabuklarını soyarak ince ince rendeleyelim. Yumurtalarımızı, tuzumuzu, karabiberimizi, niÅŸaÅŸtamızı patateslere ilave ederek yoÄŸuralım. Avucumuza sığacak kadar parçalar kopalaralım. Elimize biraz niÅŸastaya bulayarak patatesimizin hamurunu düzleÅŸtirelim. içerisine bir miktarda kaÅŸar, beyaz peynir koyarak niÅŸasta serpilmiÅŸ tepsimize yuvarlayalım. Yumartanın beyazına, galeta ununa bulayalım. Sıcak yaÄŸda renklenene kadar kızartalım. Afiyetle yiyebilirsiniz. Patates köftesi Antakyada meÅŸurdur Read the rest of this entry »

Kısır Nasıl Yapılır

Sıcak suya bulgurları alalım.15 dakika bekletelim. Biz bu arada soÄŸanı ve sarımsağı ayıklayıp yıkayalım. Kesme tahtasında ince ince doÄŸrayalım. Maydonozu ve naneyi ayıklayıp yıkayalım kesme tahtasında küçük kıyalım. DoÄŸradığımız malzemeleri geniÅŸ bir kâseye alalım. Salatalık ve domatesi yıkayalım, ufak doÄŸrayalım, karıştırma kabına alalım. Suyunu çekip ÅŸiÅŸmiÅŸ olan bulgurlarıda karıştırma kabına alalım. Çukur bir tasa sıvıyağı ve limon suyunu alalım, tuz ekleyip çırpalım,baharatlarını ve salçayı ekleyip karıştıralım.Hazırladığımız sosu karıştırma kabına alıp iyice karıştıralım.Kısır hazır olmuÅŸtur. Read the rest of this entry »

KeÅŸkek Tarifi

Yarmalar akÅŸamdan ıslatılır. Güveç tencereye (Toprak tencere) 2 kaşık yaÄŸ konulur. SoÄŸanlar ince ince kıyılır. Et, biber, salça, tuz 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek 15 dakika kaynatılır. Yarma yıkandıktan sonra 10 su bardağı sıcak ile birlikte tencereye ilave edilir. Kaynamaya baÅŸladıktan sonra ateÅŸ kısılır. Tencerenin kapağı kapatılıp hamurla kapağın etrafı kapatılır. Bir parmak sığacak kadar delik bırakılır, buhar çıkması için kısık ateÅŸte 2 saat piÅŸirilir. Read the rest of this entry »

Dövme Pilavı Tarifi

Yurdumuzun bir çok yöresinde yapılan tarife baÅŸlamadan önce dövmeler piÅŸirilir. daha sonra aÅŸağıda listelenmiÅŸ ola dövme pilavı tari malzemeleri sırasıyla soÄŸan, salça ve karabiberle yaÄŸda kavrulur. HaÅŸlanan dövmenin içine konulup, suyunu çekinceye kadar piÅŸirilir. Ilıtılmış tereyaÄŸ ile karıştırılır. Bir çok yörede keÅŸkek adıyla bilinir. Read the rest of this entry »