Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur, ince ince doğranır ve ezilir. Diğer tarafta bir tencerede sıvı yağa soğanlar eklenerek kavrulur içine kuşbaşı et eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır etin kendi suyunda pişmesi sağlanır. Etler piştikten sonra üzerine sirke, sarımsak, tuz ve şeker ve bir yemek kaşığı salça ilave edilir, kavrulur. Un çok az yağ ile hafif kavrulur, soğutulur ve üzerine süt eklenerek boza kıvamına gelene dek pişirilir. Bu sos patlıcanın üzerine dökülür. Servis tabağında etin yanına eklenip üzerine kaşar peyniri serpilerek servis yapılır
Öncelikle patlıcanlarımızla biberlerimizi közde pişirelim. Patlıcanların kabularını ve biberlerimizinde zarlarını soyarak suyla yıkayalım. Ellerimizle sularını süzdükten sonra patlıcanlar ve biberleri küçük küçük doğrayarak derin bir kab içerisine alalım. Diğer taraftanda:domateslerimizi tavla zarı iriliğinde doğrayarak patlıcanlı karışımımıza ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz bu karışımı geniş bir tepsi içerisie yayarak 180 derecelik bir fırında 30 dk kadar pişirdikten sonra fırından çıkartalım. Soğutalım ve sarımsak,sirke,tuz ve sıvıyağ ekleyerek karıştıralım. Karıştırdıktan sonrada temiz kavanozların içerisine dolduralım. Yiyeceğiniz zaman kavanozlardan istediğiniz kadar çıkartıp maydanozla süsleyerek servise sunalım.
Öncelikle patlıcanlarımızla biberlerimizi közde pişirelim. Patlıcanların kabularını ve biberlerimizinde zarlarını soyarak suyla yıkayalım. Ellerimizle sularını süzdükten sonra patlıcanlar ve biberleri küçük küçük doğrayarak derin bir kab içerisine alalım. Diğer taraftanda:domateslerimizi tavla zarı iriliğinde doğrayarak patlıcanlı karışımımıza ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz bu karışımı geniş bir tepsi içerisie yayarak 180 derecelik bir fırında 30 dk kadar pişirdikten sonra fırından çıkartalım. Soğutalım ve sarımsak,sirke,tuz ve sıvıyağ ekleyerek karıştıralım. Karıştırdıktan sonrada temiz kavanozların içerisine dolduralım. Yiyeceğiniz zaman kavanozlardan istediğiniz kadar çıkartıp maydanozla süsleyerek servise sunalım.
Yumurtamızla tuzumuzu derin bir kab içerisine ilave ederek mikserde 1 dk çırpalım. Zeytinyağıyla sütümüzü ekleyerek pürüzsüz şekle gelene kadar çırpalım. Bu karışımımızıda oda sıcaklığında 15 dk kadar bekletelim. Bir krep tavasının dibini iyicene yağlayalım. Yağladığımız tavayı ısıtalım. Krep hamurumuzdan yarım çay bardağı kadar alalım. Kızgın tavamızın tam oratasından başlayarak aktaralım. Krepin altı piştiğinde ters çevirerek diğer tarafınıda pişirelim. Pişirdikten sonra bir tabağın içerisine alalım. Hamurlarımızın hepsine ne kadar krep yapmak istiyorsanız onlarada aynı işlemi uygulayalım. Krepimizin ortasına reçelimizi koyarak katlayalım veya rulo şeklinde yapalım. Üzerlerinede pudra şekerleri serperek ılık servis yapalım.
