Fırında Balık Nasıl Pişirilir? Levrek tepsiye düzülmek üzer halka halka dilimlenerek tarife başlanır. Garnitür olarak kullanılacak domates, kuru soğan halka halka doğranıp sadece soğanların halkası birbirinden ayrılır. Yeşil biber, limon dilimlenir sonra tüm dilimlenmiş olan malzemeler bir düzene göre güveç kabında fırında pişmek üzere balıklarla biraraya getirilir. En üstüne sarımsak, defne ve maydanoz serpiştirilip üzerinde zeytinyağı ile su gezdirilir. Balığın rahat pişmesi için güveç kabının üzerine alüminyum folyo kaplanır ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika pişirilir. Pişme süresi değiştiği için balık fırından çıkarılıp kemiğe yakın yerlerindeki pembelik gitmiş ise balık pişmiş demektir. Pişmiş olan güveç kabındaki balık garnitür ile birlikte servis tabağına alınır. Afiyet Olsun…
Tavada balık nasıl kızartılır? Buğday ununu balığın lezzetini etkileyen topaklanmaya karşı önlem almak için elekten geçirerek bir kaba alıyoruz. Elenmiş una tuz ve karabiber ekleyip bütün malzemeleri karıştırarak balıkları buğlamaya başlayacağız. Balıklar temizlendikten sonra suda yıkanıp iyice kurutulmalıdır ki una bularken lezzet kaçırmasın. una bulanan istavritleri hafif sirkeleyerek tavaya konmak üzere bir tabağa koyuyoruz. Tavaya zeytinyağını alarak ocağın altını açıp yağı ısıtmaya başlayalım. Yağın kıvama gelmesi çok önemlidir bunun için öncelikle yağın içerisine bir küçük parça ekmek atıyoruz eğer ekmek köşelerinden kabartcıklar çıkarmaya başlıyorsa yağ kıvama gelmiş demektir. Balıkları yavaş yavaş yağın içerisine bırakarak balığın bir yüzü altın sarısı rengi aldığında diğer tarafı çeviriyoruz. Balığın her iki tarafıda piştiğinde balığı peçeteli bir tabağa alarak yağınıda almış oluruz. Yanında salata ile lezzetli balıklarımızı servise sunabiliriz.
Kayseri Köfte Tarifi
Patateslerimiz soyarak 1 cm kadar kalınlıkta hepsini dilimleyelim. 1 tavayı yağlayarak içerisine dizelim, ağzını kapatarakumu rengi dönene kadar kızartın ekmeklerimizi süt içerisine batırarak yumuşatalım, sıkarak bir kabın içerisine ilave edelim. Kıymayı, rendelemiş olduğumuz soğanı, yumurtayı, maydanozu ekmeklerle karıştırarak iyice yoğuralım. patateslerimizi yuvarlak ve yassı biçimde patateslerin boyutlarına uyucak bir şekilde köfte yapın. Patateslerinizin üzerine dizin köftelerin üzerine domatesleri dilimleyerek yerleştirelim. Orta hareketli fırında 30 dk kadar pişirelim salçayı suda eritip köftelerin üzerinde gezdirin. Tekrar fırına bırakarak 10 dk kadar daha pişirin fırından alarak sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.
Fırında Sebzeli Kebap Tarifi
Domatesleri, biberleri, soğanları, ince ince kıyalım patateslerimiz iyice yıkayalım daha sonra dilimleyelim. Geniş bir tepsi içerisine zeytin yağımızı ilave ederek tepsi içerisine iyice yayalım. Dilimlenmiş olan patateslerimiz tepsinin altına serelim üzerine kıyılmış olan domateslerimiz, biberlerimiz, soğanlarımızı, patateslerin üzerini iyice yayalım üzerine kıymamızı avuç içi büyüklüğünde ezerek tepsinin içerisine ilave edelim. Kuyruk yağlarını tutam tutam tepsnin üzerindeki etlerin üzerine bırakalım ve baharatlarımızı ekleyelim, salçamızı bir su bardağı içerisine salçamızı ilave edelim üzerini dolduracak kadar su ekleyerek iyice karıştırıp tepsinin içerisine boşaltalım. 240 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişirerek servis yapabilirsiniz.
