Kefal birer porsiyonluk olacak şekilde doğranır.Soğan ve domates rendelenir.Maydanoz ve karanfil 2 bardak suyun içerisinde suyun yarısı çekilene kadar kaynatılır ve süzülerek suyu kullanılmak için alınır.Alınan suyun içersine zeytin yağı ilave edilerek karıştırılır.Dilimlenmiş kefal fırın tepsisine dizilir.Önceden rendelenmiş soğan ve domates balıkların üzerine dökülür.Maydanoz ve karanfilin suyu ile karıştırılmış zeytin yağı balıkların üzerine gezdirilir.

Tuz, karabiber ve limon suyu üzerine dökülür.Daha önceden 170 derecede ısıtılmış olan fırında kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

Malzemeler
1 kg kefal
250 gram kuru soğan
2 orta boy domates
2 bardak su
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytin yağı veya ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber ve karanfil