Unu elekten geçirip ortasını açın. Tereyağı ile sütü ekleyerek yoğurun. 25 dk kadar dinlendikten sonra avuç içi parçalara ayırıp yufkaları açın. Pşirmen önce üzerinede su serpin. Fırında veya mangalda iki ayrı tepsiyle pişirin. 1. tepsideki yufkaların üzerlerine bolcana kaymak yayın. Diğer tepsi içerisinde olan yufkaların kızartılmış tarafını üstte bırakarak diğer tepside bulunan kaymaklu yufkaların üzerine kapatın. Su ile şekerle elde ettiğiniz şerbeti koyduğunuzda ocağı kapatın..hamur ların üzerine iyice çekecek şekilde gezdirin.kapağı kapatın ve soğuyana kadar bekleyin dilim dilim keserek servis yapın.
|
|
Pratik yemek ve salata tarifleri arasında son zamanlarda öne çıkan makarna salatası tarifi: Haşlanmış makarnaları Sosis salatalık turşumuzu yeşillikleri ufak ufak doğrayarak çekirdeği çıkarılmaış zeytin tanelerinide küçük küçük kesin, büyükçe bir kap alarak içerisinde harmanlayarak servis yapabilirsiniz.
Balık pişirme tarifleri devam ediyor. Kase dolusu zeytin yağı ve karabiberle tuzu karıştırın. Karıştırdıktan sonra somon fümeyi sosa yatırın ve 15 dk ya yakın bekleyin. Izgarada sadece pulların olduğu yeri kızartmak şartıyla pişirin. Taze olan patatesleri yıkayıp 4 parçaya bölün ve süzün sonrada Izgaraların üzerine güzelce dizerek kömürler köz olmuş halde kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
Tencere içine yağ ve ince kıyılmış soğan ile etinizi kavurun. 1 kaşık unu salçayla karıştırarak ete ilave edin sonradanda 2 dk karıştırın. Toprak güvece koyarak su ve sarımsakla pişirin. Patlıcanlarla biberlei ufak ufak doğrayarak kızartın. Domatesleride küçk küçük doğrayarak 1 kaşık yağda sos yapın. Tabaklara öncelikle pide üzerine pişirdiğiniz etle patlıcandan ilave edin. Biber kızartmasıyla beraberinde sosunuda üzerine dökerek servis yapın.