Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin iyice karıştırın. Sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun. Taze soğanları üstüne serpiştirin. Sosu dökün. Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın, ince doğranmış yumurta beyazları ile süsleyip servis yapın.

Öncelikle un elenir. Elendikten sonra unun içerisine maya,tuz,yumurta ve karbonat ekleyerek iyicene yoğurulur. Hamur yaklaşık olarak 10 veya 15 dk kadar dinlendirilir. Yağımız tavaya alınır ve yeteri kadar ısıttıktan sonra bir yemek kaşığı ucuyla ceviz büyüklüğünde parçalar atılarak iki yüzüde kızartılır. 2 su bardağı su içerisine 1 kg şeker koyulup ve güzelce şerbet kıvamında kaynatılır. Şerbet dökülürken ya hamur sıcak olacak ya şerbet biri soğuk olmalıki tadı daha güzel olsun. Sıcak servis yapılır.

Bir gün önceden mardin yoğurdu süzülüp bekletilmelidir. Buğday pişirilir. Sonradanda süzülmüş olan yoğurdumuz sulandırılır. Pişirmiş olan buğdayımız içine eklenir. Yoğurt ile buğday birbiri ile karıştırılarak ateşe koyulur. Yeteri kadar tuz ilave ederek sürekli karıştırılaraktan pişirilir. Muhallebi kıvamına getirdikten sonra ateşten alınır. Tabaklara koyularak servise sunulur.

Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın. Daha sonra tavuk suyunu bir kaba koyun. Tavuk etlerini ayıklayarak ince ince didin. Yağı koyduğunuz tencereyi ocağa yerleştirin. Bir telle hafifçe karıştırarak unu ilave edin. Ardından tavuk suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra ateşten alarak tekrar temiz bir tencereye süzün. Bıçakla patlıcanları delin ve ateşte pişirin. Piştikten sonra kabuklarını soyun. Bir tahta üzerinde kıyarak, çorbaya katın. Ayrıca, havuç ve fasulyeleri de ince ve uzun doğrayıp, haşlayın. Çorbaya ekleyin. Didilmiş tavuk etleri ile kremayı da çorbaya katın. Tuzunu ayarlayın. Servis yapın.