Öncelikle patlıcanlarımızla biberlerimizi közde pişirelim. Patlıcanların kabularını ve biberlerimizinde zarlarını soyarak suyla yıkayalım. Ellerimizle sularını süzdükten sonra patlıcanlar ve biberleri küçük küçük doğrayarak derin bir kab içerisine alalım. Diğer taraftanda:domateslerimizi tavla zarı iriliğinde doğrayarak patlıcanlı karışımımıza ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz bu karışımı geniş bir tepsi içerisie yayarak 180 derecelik bir fırında 30 dk kadar pişirdikten sonra fırından çıkartalım. Soğutalım ve sarımsak,sirke,tuz ve sıvıyağ ekleyerek karıştıralım. Karıştırdıktan sonrada temiz kavanozların içerisine dolduralım. Yiyeceğiniz zaman kavanozlardan istediğiniz kadar çıkartıp maydanozla süsleyerek servise sunalım.

Pırasamızınn beyaz saplarını 1cm kadar parçalara ayırınız ve  bu parçaları sıcak suyun içerisinde yumuşayana kadar kaynatınız. Yumaşayan pırasaları tencereden çıkartalım 5-6 dk soğutalım ve soğuyan pırasalarımızı  katlarına ayıralım.   Ve  dolmamızın içiini hazırlayalım ince ince kuru soğanlarınızı dilelim karabiber , tuz ilave edelim ve bir tepsinin içerisine aktararak kıyma , yağ , pirinci ekleyip iyice karıştıralım.  Ve pırasalarımız içerisine güzel şekiller vererek dolmamızı saralım ve tencerenin içerisine ilave edelim ve içerisine yeteri miktarda su ekleyip kısık ateşte 30-40 dk pişirelim ve servis edelim.

Yumurtamızla tuzumuzu derin bir kab içerisine ilave ederek mikserde  1 dk çırpalım. Zeytinyağıyla sütümüzü ekleyerek pürüzsüz şekle gelene kadar çırpalım. Bu karışımımızıda oda sıcaklığında 15 dk kadar bekletelim. Bir krep tavasının dibini iyicene yağlayalım. Yağladığımız tavayı ısıtalım.  Krep hamurumuzdan yarım çay bardağı kadar alalım. Kızgın tavamızın tam oratasından başlayarak aktaralım.  Krepin altı piştiğinde ters çevirerek diğer tarafınıda pişirelim. Pişirdikten sonra bir tabağın içerisine alalım. Hamurlarımızın hepsine ne kadar krep yapmak istiyorsanız onlarada aynı işlemi uygulayalım. Krepimizin ortasına reçelimizi koyarak katlayalım veya rulo şeklinde yapalım. Üzerlerinede pudra şekerleri serperek ılık servis yapalım.

3 Tane hazır yufkamızı üst üste koyarak dörde bölelim ve böylelikle 14 eşit parçalı yufkamız olmuş olur. Kabağımızı soyarak rendemizin küçük tarafında ince ince rendeleyelim.  Üzerinede süt ile peynirimizi ekleyerek yumurtalarımızı kıralım. Unumuz ile ince ince kıyılmış olan dereotumuzu ekleyerek kaşıkla karıştıralım. Tuzumuzu ve karabiberi serperek karıştırmaya devam edelim. Yufkalarımızın uzun olan kenarlarınaabaklı harçımızdan 3 tatlı kaşığı kadar koyalım.  Sonrada uzun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde saralım. Orta boyda borcamımızı 3 tatlı kaşığı kadar sıvıyağla güzelce yağlayalım. Rulolardan bir tanesini alarak kendisinin etrafında sarıp tepsimizin tam ortasona gül şeklinde koyalım. Diğer rulolarımızıda tam ortadakinin yanlarına dolaya dolaya yerleştirelim. Sıvıyağımız ve suyu iyice karıştırıp böreğimizin üzerinde gezdirerek her tarafını ıslatalım. Sonrada böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırın içerisinde altı ve üstü iyice pişene kadar 30 dk pişirelim.

Margarini Teflon  tencerenin içerisinde eritiyoruz. irmige aktaralım 10 dk irmigin rengi sararmaya başlayana kadar bir kaşık yardımı ile sürekli karıştıralım  Penirimizi küçük küçük parçalayalım ve sıcak sütümüzü ve şekerimizi bir kaba koyarak  eriyenne  kadar karıştıralım kıvama gelen irimigimizin içerisine sütümüzü aktaralım  2 dk kadar karıştıralım ve peynirimiz içerisine ilave ederek tencereyi kapağını kapatarak. Kısık ateşte  irmiğimiz sütünü çekene kadar 5-6 dk kadar hiç dokunmadan kısık ateşe bırakalım ve piştikten sonra ocatan indirelim ve 7-8 dk dinlenirip sonra üzerine bir takım fıstık veya ceviz ekleyip güzel şekille verdikten sonro servis yapabilirsiniz.