Bulgurumuzu genİş bir kabın içerisin aktarıyoruz.  2,5 su bardığı sıcak suyumuz 1 dk ev ortamında soğutarak kabımızın içerisine ilave ediyoruz ve ağızını iyice kapatarak 25-30 dk bekletiyoruz. Domates ve salatalıklarımızın kabuğunu sayrak dilimliyoruz. Maydanoz, yeşil soğan, yeşil biber İsteğe göre yeşil sarımsak ve morulumuzu ince ince kıyıyoruz. Bulgurumuzun üzerine tuz, baharat, domates salçası ilave ediyoruz ve 10 dk kadar yoğuruyoruz. Daha önce hazırlamış olduğumuz yeşillikleri kabımıza aktararak 3-5 dk daha yağuruyoruz ve güzel şekiller vererek servise suna bilirsiniz. Afiyet Olsun Yemektarifleri

Nohutlar akşamdan suya ıslanır.Mendek otu doğranarak bir tencere su içerisinde haşlanır.Haşlama esnasında suyun içerisine et suyuda katılabilir.Haşlandıktan sonra içerisine mısır unu ilave ederek karıştırılır.Karıştırılırken unun topaklanmamasına dikkat edilir.Üzerine pirinç eklenerek kısık ateşte pişirilir.Pişirirken suyu eksilirse üzerine su ilave edilir.Piştikten sonra nohutuda eklenir.Bir tavada pul biber zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavrulur.Kuru soğan ince ince kıyılarak kıyma ve tuzla karıştırılarak çorbaya ilave edilir.Kısık ateşte 10 dakika bekletildikten sonra çorba servise hazır hala gelir.Tarifini yaptığımız çorba Giresuna özgüdür.

Şalgamlarımızı yıkayalım,soyalm ve parmak kalınlığında yuvarlak daireler şeklinde doğrayalım. Dilimlediğimiz şalgamlarımızıda tuzlu ve ılık bir su içerisinde yarım saate yakın bir süre zarfı kadar bekletelim. Başka bir taraftanda Kıymamızla beraber,tuz,karabiber,bulgur vede nanemizi içi derince bir kabın içerisie ilave ederekten yoğuralım. Yaptığımız karışımımızdan yumurtadan az büyük parçalar kopartarak yassı bir şekilde üzerlerine köftelerimizi bekletelim. Tuzlu ve ılık suyumuzun içinden şalgam dilimlerimizi alarak hiç derin olmayan bir kab içerisine koyalım. İçerisinede 3 su bardağı kadar su ilave ederek tenceremizin kapağını kapatalım. Sonrada orta ısılı bir ateşte şalgamlarımızı yumuşana dek ve bulgurlarımız şişince ocaktan indirelim. Tereyağımız vede kırmızı bibermizi küçük bir tava içerisine 3 dk kadarda kızdırdıktan sonra yemeğimizin üzerinde gezdirelim. Üzerinede sarımsak veya yoğurt ekleyerek servis yapalım.

Orta büyüklükte bir tencere dolusu su kaynatılır.İçine limon suyu ilave edilir.Kaldirik yaprakları bu su ile haşlanır.Haşlandıktan sonra süzülüp soğutulur.Bir soğan kıyılarak mısır unu, yumurta, tuz ve karabiber ile beraber yarım litre suyun içerisine katılarak koyu kıvama gelene kadar karıştırılır.
Yemeğin pişirileceği tencerenin dibini kapatacak şekilde birkaç yaprak konur.Diğer yapraklarla hazırlanan karışım sarılarak tencereye dizilir.Birkaç yaprakla dolmaların üzeri örtülür.Bir tane soğan kıyıldıktan sonra yağ ile kavrulup sonra üzerine yarım litre su ilave edip biraz kaynatılır.Kaynatırken suyunun eksilmemesine dikkat edilir.kaynatıldıktan sonra dolmaların üzerine dökülür ve 15 dakika pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.

İlk önce unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım sonrada içerisine yumurta,süt,kabartma tozu, ve sıvıyağımızı ekleyelim. Karışımımızı yoğuralım ve oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirelim. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak üzerlerine un nişastaları ilave edelim. 40 santimlik yufkakar haline gelene kadar açalım. Çevizimizin içi ve toz şekerimizi bir kase içerisinde karışım yapalım ve açmış olduğumuz 2 tane yufka üzerine serpelim. İki yufkamızı üst üste koyarak yufkalarımızında uçlarısa 2 tane oklavaları yerleştirelim. Rulo şeklinde gevşek bir halde saralım. Oklavalarımızdan bir tanesi sağ taraftan,diğeri ise sol tarafıdan yavaş bir şekilde çekilir. elde ettiğimiz yatay rulolar 3 parmağımızın kalınlığında parçalar elde edecek şekilde kesilir. Hamurlarımız derin bir tencere içerisine alınarak sıcak yağda arkalı önlü iyice kızdırılır. Şurubumuzun hazırlanması içinde toz şekerimiz ile beraber şekerimiz ynı tencere içerisinde kaynatılır. Üzerine ise limon suyu ekledikten sonra 5 dk kadar daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Kızarmış olan hamurlarımız soğuk şurubumuza aktarılır. 10 dk surupta bekletelim ve sonrada servis tabaklarına alarak servis yapalım.