Unumuzu plastik bir elekte eleyelim. Elenmiş unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım. Açtığımız çukurun içerisine yumurta,yoğurt ve sıvı yağımızı ekleyerek üzerine kabartma ilave edelim. Üzerine 1 veya 2 su bardağı su ilave edelim. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamuru ele yapışmayacak ve kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuzu yoğrulması bittikten sonra oda sıcaklığından 40 dk dinlendirelim.  Dinlendirdiğimiz hamurdan cevizden az büyük parçalar alalım. Parçaları avuçlarımızın arasında yuvarlayalım. Yuvarlak hamurlarımızı hafifçe unlayarak tezgahın yada din bir tahtanın üzerinde oklava ile 20 santim yufkalar açalım. Yufkalarımızın boyuda tabak büyüklüğünde olması yeterli olur. Başka bir taraftanda bol miktarda sıvı yağı içerisi derin bir tencerede kızdıralım. Hamurlarımızı önü arkası pembeleşinceye dek pişirelim. Yanında peynir ve çökelek ile servis yapın.

Tarifi Kolay malzemesi ekonomik bir tatlıdır.Un, süt ve yumurtayla yoğurularak hamur haline getirilir.İçerisine tuz, 1 bardak yağ ve sirke eklenerek yeniden yoğurulur.Bu hamur oklavayla açılarak kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir.Kesilen parçaların içerisine çeviz koyarak kapatılır.Fırın tepsisine dizilir.Dizme işleminden sonra üzerine bir bardak yağ gezdirilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir.Şerbet için 1 litre suya toz şeker katılarak kaynatılır ve şerbet haline getirilir.Şerbet sıcak olarak gelin tırnaklarının üzerine dökülür.Tatlı şerbetini çekince servise hazırdır.

Kıymamızı kıyma çekme makinasında iki sefer çekelim. Sonrada kıymamıza salça,pulbiber,tuz ve karabiber ile derin bir kabın içerisinde iyice yoğuralım. Kıymamızı yuvarlayıp her şişe takacağımız kadar top şekillere getirelim. Şişlerimizi elimize aldıktan sonra yassılaştırarak şişe geçirelim. Bütün kıymalarımızı şişlere yassılaştırarak geçirelim. Mangalda Kömür ateşiyle her yerleri kızadara kadar pişirelim. Garnitürümüzüde hazırlamak için;Soğanlarımızı yarımay şeklinde güzelce doğrayalım. Pulbiber,sumak,ince ince kıyılmış maydanoz,yeterince tuz ve limon suyunu ekleyerek soğanlarla iyice özleşene kadar karıştıralım. Etler piştikten sonra ocaktan alıp ekmekleri yağlayıp aralarına çekelim ve çektiğimiz şişlerin bazılarına yeşil biber ve domates takarak pişirelim. Adana kebabımızı yanında soğan salatasıyla,mangalda pişmiş domatesler ve biberlerle servis yapalım.

Buzlarımızı buz dolabı poşetinin içerisine koyalım. Sonradan da buzları kar haline gelene dek dövüp buzlukta bekletelim. Nişastamızı ve suyumuzu bir tencere içerisine koyup hiç durmadan karıştırarak muhallebi kıvamına getirene dek pişirelim. Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başladıktan 1 dk sonra ocaktan alalım. 25 cm uzunluğunda bir cam kabı su ile çalkalayalım. Ilık hale gelmiş muhallebimizi karıştıra karıştıra bu kabın içerisine aktaralım. Buz dolabındada 1 gece bekletelim. Soğuduktan sonrada 5x5 santim dilimlere ayıralım. Dilimlerimizide bıçakla küçük karelere bölelim. Küçük karelerimizide servis tabağımıza alalım ve üzerlerine pudra şekeriyle buz serpiştirelim. İçinede bir çaykaşığının ucu kadar lohusa şekeri serperek gül suyunu gezdirelim. Soğuk bir şekilde servis yapalım.

Ekmek dilimlerimizin kabuk kısımlarını cıkartalım. İçlerini suda bir süre bekletip sıkalım. Ekmek içlerini bir kab içerisine alalım ve üzerine tuz ile un ekleyelim. Sonrada kulak mememizin yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu oda sıcaklığında bir saate yakın bekletelim. Kuru soğanımızıda tavla zarı şeklinde doğrayalım. Tava içerisinde tereyağımızı kızdıralım ve soğanlarımızı tavanın içerisine ilave edip pembeleşinceye kadar karıştıra karıştıra pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım. Maydanozla yeşil soğanımızı ince ince doğrayalım ve bir kase içerisine aktaralım. Üzerinede rendelenmiş olmak şartıyla çökelek ve peynirimizi ekleyip karıştıralım. Pulbiber ile karabiber ekleyerek hazırladığımız soğanları ekleyelim ve iyice karştıralım. Hazırlamış olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, oklava yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurları teflon tavada arkalı önlü iyice pişirelim. Sonrada içlerine peynirli hazırladığımız karışımdan ekleyi rula şekline getirelim ve servis yapalım.